肉松水分测定仪的使用方法

常用的肉松水分测试仪采用的是烘箱干燥失重法卤素水分仪，其主要由加热系统、称重系统及软件计算部分组成，利用大功率环形卤素灯进行加热干燥，经称重部分对肉松样品的重量进行称量，再经由软件直接计算出（烘干前肉松重量-烘干后肉松重量）/烘干前肉松重量的百分比数值，即可得到肉松样品的含水率。仪器操作非常简单，无需人工计算。测试前开机后，可先设置加热模式及加热温度。然后在仪器0.000状态下，取5-10g肉松样品平铺于样品盘内，盖上加热仓罩子按启动键进行加热，测试过程中，仪器实时显示水分数值变化情况，测试结束时仪器自动显示含水率数值。

肉松水分检验方法

在国标GB/T 23968-2009肉松中规定了肉松水分含量的检验方法应符合GB/T 9695.15 肉与肉制品 水份含量测定。在该检验方法标准中涵盖了蒸馏法及直接干燥法。后者适用于含其他挥发性物质较少的肉制品中水分含量的测定。

肉松水分检测标准

肉松水分测定可采用直接干燥法。在国标GB/T 23968-2009肉松理化指标中规定了肉松的水分不得超过20g/100g，即肉松含水率不能超出20%。

肉松水分测定仪技术参数

经济型JFSFY-60A,称重精度：0.01g，含水率可读性：0.1%；

常用型JFSFY-50A，称重精度：0.005g，含水率可读性：0.01%；

加速型JFSFY-120B，称重精度：0.002g，含水率可读性：0.01%；

快速型JFSFY-120A，称重精度：0.001g，含水率可读性：0.01%；

称重阀值：120g

称重传感器：德国进口HBM

数据处理器：英国进口ARM

测量水分范围：0.1-99.9%，0.01-99.99%；

固含量范围：99.9-0.1%，99.99-0.01%；

样品盘直径：110mm

温度设置：室温-180℃增温1℃

数据传输接口：RS232

卤素水分测定仪的温度及加热模式设置

出厂默认自动--Hi精度--标准加热--温度120度

除了第0组的参数不能修改外，其他15组参数用户可以根据需要调整。

在称重状态下，长按“Set”键进入参数设置。此时显示屏中0闪烁，此时按“↑”或者“↓”键选择想要设置的组，然后再长按“Set”键进入组里面的参数设置。

按“↑”或者“↓”键选择测量模式：

选择好后按“Set”键进入下一项参数设置--设置加热方式：

选择好后按“Set”键进入下一项参数设置--设置加热温度

按按“↑”或者“↓”键来百分位和十分位的数值,设置好百分位后再按“Set”键移位设置温度的个位数,按“↑”或者“↓”键设置；

肉松水分测定仪的应用范围

肉松含水率测定仪的操作非常简单，无需人工计算，应用范围非常广。可以用于测定肉松、猪肉脯、牛肉干、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、腊肠、香肠、牛肉粒、鱼糜、注水肉含水率等。根据不同精度要求选用不同型号的水分仪，几乎能够满足一切需要测定材料含水率的需求。不管是粮食、玉米、小麦、食品、肉制品还是葡萄干、芒果干、海产品、冷冻品还是干货制品的水分含量都可以准确测量。